今回から、おいしいを〝シェア〟して未来につなぐ「チーム食いしん坊」のことを書きます。
飽食大国･日本の食は〝おいしくて安全〟なことより、便利・簡単・安いが優先されていると思います。大の食いしん坊の私には大変残念な状況です。本来、おいしい安全な食は偉大な自然の恵みであり、医食同源であるのを私たちは忘れているのです。
そこで考えを共にする食いしん坊がチームをつくって「本来のおいしい！」を追求し、次世代が安全に暮らせる地球環境をつくり出すことを目指したいのです。
写真の子供は私の孫、この春6年生になります。このままだと彼らの「食」はマヨネーズとケチャップ味に駆逐されてしまいます。ですから私は孫たちにおいしくて安全な食をいろいろ食べさせ「本当のおいしい」を体験させています。
１つの〝うまい！〟を求めた活動が10の食・人・文化・料理・ライフスタイルになり、100のテレビ・新聞・雑誌・ネット等のメディアに載り、1000人の食への行動を変え、やがては10万人、100万人、1000万人の心を動かすムーブメントを起こしたいのです。
そうすることで未来の食、人、社会が変わっていくのです。

※このコラムは日刊ゲンダイ木曜版（水曜発売）、Webでは金曜日更新となります